２月４日（水）に、宝暦みそ 畑中商店さんから３名の方に来ていただき、すみれ組がみそ作りを体験しました。
始める前に、寸劇と紙芝居で麹菌や発酵についてわかりやすく教えていただきました。
３グループにわかれてみそ作りスタート！
みその材料は、米麹・塩・蒸した大豆・水です。
【みそ作りの工程】
１．米麹を入れほぐす。
２．塩を入れてよく混ぜる。
３．蒸した大豆を入れてよくこねる。
４．さらに水を入れてこねる。
５．おだんご状に丸める。
みんなとても楽しそうに作業をしていました。
だんご状にするときは、みんなで「おいしくなあれ！」と言いながら一生懸命まるめました。
ゆり組になった６月頃に、もう一度全部を出して天返しをします。食べられるのは１１月頃になる予定です。
３グループ、それぞれどんな味に仕上がるか、みんなとても楽しみにしています。